IFS Food Gıda Güvenliği Danışmanlığı

Gıda Güvenliğinde Uluslararası Mükemmellik

Küresel gıda pazarında "IFS sertifikalı" olmak, sadece kaliteyi değil, yüksek güvenlik standartlarını ve süreç disiplinini kanıtlamaktır. IFS Food standardı; ürün güvenliği, proses verimliliği ve müşteri odaklılığı bir araya getirir. HRQ Consultancy olarak, üretim tesisinizi IFS Food'un zorlu kriterlerine göre kurguluyor; sizi denetimlerden başarıyla çıkacak, proaktif bir kalite sistemine kavuşturuyoruz.

IFS Food V8 HACCP Risk Yönetimi Gıda Güvenliği Kültürü HRQ Analytics 3D Kültür Entegrasyonu KO Maddeleri Hazırlığı

Ücretsiz Ön Görüşme Talep Edin →

Neden HRQ Consultancy?

Gıda Üretiminde Küresel Süreç Disiplini

IFS standardının getirdiği analitik puanlama sistemini ve katı kuralları, fabrikanızın günlük operasyonel dinamikleriyle kusursuz bir şekilde harmanlıyoruz.

🇪🇺

IFS Gerekliliklerine Tam Uyum

IFS Food V8 güncel gereklilikleri doğrultusunda, risk bazlı ürün güvenliği yaklaşımını (HACCP) ve yasal mevzuat şartlarını tüm operasyonel proseslerinize uçtan uca entegre ediyoruz.

📊

Dijital İzlenebilirlik ve Analitik

IFS Food'un en kritik şartlarından olan ileri/geri izlenebilirlik, kütle balansı ve süreç verimliliği süreçlerini HRQ Analytics platformumuz yardımıyla dijital ortamda tam kontrol altında tutuyoruz.

🧠

3D Kültür Entegrasyonu

"Düşünce-Duygu-Davranış" (3D) metodolojimizle, standardın en hassas olduğu gıda güvenliği kültürü (Food Safety Culture) gereksinimlerini tüm çalışanların kalıcı bir alışkanlığı haline getiriyoruz.

🎯

Sıfır Hata Denetim Hazırlığı

Resmi belgelendirme denetimi öncesinde gerçekleştirdiğimiz gerçeğe uygun IFS simülasyon denetimleri ile tüm olası puan kayıplarını ve KO maddesi risklerini önceden kapatıyoruz.

IFS Food Danışmanlık Hizmetlerimiz

Fabrikanıza Özel Stratejik Yol Haritası

Mal kabulden proses hatlarına, laboratuvar analizlerinden sevkiyata kadar tüm süreçlerinizi GFSI onaylı IFS Food vizyonuna göre tasarlıyoruz.

Mevcut Durum (Gap) Analizi

Tesisinizin fiziksel altyapısını, hijyen bariyerlerini ve mevcut dokümantasyon yapısını güncel IFS Food standardına göre analiz ederek teknik bir boşluk haritası çıkarıyoruz.

HACCP ve Risk Yönetimi

Üretim hatlarınıza özel gıda güvenliği tehlikelerini (mikrobiyolojik, kimyasal, fiziksel, alerjen) minimize edecek, IFS puanlama yapısına uyumlu dinamik HACCP planları oluşturuyoruz.

Dokümantasyon ve Prosedürler

Standardın şart koştuğu gıda savunması (food defense), taklit-tağşiş risk analizi (food fraud), temizlik, cam-sert plastik yönetimi ve kriz planı gibi tüm kurumsal dokümanları işletmenize özel kurguluyoruz.

Gıda Güvenliği Kültürü Eğitimi

IFS Food'un zorunlu kıldığı, yönetimin taahhüdü ve personel katılımını ölçen gıda güvenliği kültürü farkındalığını üst yönetimden mavi yakaya kadar yaygınlaştıracak uygulamalı eğitimler veriyoruz.

Denetim Simülasyonu

Resmi denetim öncesinde, IFS baş denetçisi bakış açısıyla sahada puanlama esaslı çapraz simülasyon denetimleri gerçekleştiriyor, tesisinizin "Higher Level" başarı skoruna ulaşmasını sağlıyoruz.

Sık Sorulan Sorular

IFS Food Hakkında Merak Edilenler

IFS Food versiyon 8 güncellemeleri, KO puanlama sistemi ve sertifikasyon süreçleri ile ilgili kritik yanıtlar.

IFS Food V8 standardı ile gelen en büyük değişiklikler nelerdir?

IFS Food Versiyon 8 ile birlikte gıda güvenliği kültürü hedeflerinin belirlenmesi ve takibi daha sıkı kurallara bağlanmıştır. Puanlama sisteminde revizyonlar yapılmış, B-puanı tekrar bir "uygunsuzluk/sapma" riski olarak tanımlanmıştır. Ayrıca habersiz denetim sıklıkları ve taklit-tağşiş (food fraud) kontrolleri derinleştirilmiştir.

IFS denetimlerindeki "KO (Knock-Out)" maddesi ne anlama gelir?

IFS standardında tanımlanmış 10 adet kritik "KO" maddesi bulunur (HACCP izleme, izlenebilirlik, düzeltici faaliyetler vb.). Denetim sırasında bu maddelerden herhangi birinden "D" puanı veya KO başarısızlığı alınırsa, tesisin gıda güvenliği sisteminin çöktüğü kabul edilir ve denetim direkt başarısızlıkla sonuçlanarak belge verilmez.

IFS Food puanlama sistemi (Foundation / Higher Level) nasıl çalışır?

IFS, standartların aksine yüzdelik puanlama sistemine sahiptir. Denetim sonucunda maddelerin tam karşılanma oranına göre toplam puan hesaplanır. %75 ile %95 arası puan alan firmalar "Foundation Level" (Temel Seviye), %95 ve üzeri puan alan firmalar ise en prestijli seviye olan "Higher Level" (İleri Seviye) sertifikası almaya hak kazanır.

BRCGS Food ile IFS Food arasındaki temel farklar nelerdir?

Her iki standart da GFSI onaylı olup küresel perakendeciler tarafından eşit kabul görse de, BRCGS İngiltere menşelidir ve harf notu (AA, A, B) sistemine dayalıdır; IFS ise Avrupa (Almanya/Fransa) perakendecileri tarafından kurulmuştur ve analitik puanlama (%) mantığı ile çalışır. IFS süreçlerin proses verimliliği boyutuna ve KO kriterlerine daha fazla odaklanır.

Bir Sonraki Adım

Global Pazarlara Açılan Kapı

IFS Food belgesi ile gıda kalitenizi taçlandırmak, Avrupa ve dünya genelindeki büyük perakende zincirlerinin onaylı tedarikçi listelerine girmek ve gıda üretiminizi en yüksek standartlara taşımak için uzman kadromuzla yanınızdayız.

Ücretsiz Ön Görüşme Talep Edin →